夏季韭菜管理4点，秋季粗壮

韭菜的收获季节主要是在春季和秋季，在夏天，由于温度超过了韭菜适宜生长的最高温（25℃），韭菜不仅生长速度缓慢，而且叶片也假茎的纤维化程度明天增大，食用起来虽然辛香味道尚存，但是口感却形同嚼草，因此，在夏天通常情况下，韭菜就不再进行收割，但这不等于韭菜夏天的管理就可以“大撒把”。

夏季韭菜管理是不是得当，不仅会关乎到韭菜病害的发生状况和植株的商品生产年限，还会直接影响到韭菜在秋季到来时的收获质量，要让秋天的韭菜获得丰收并具备黝黑粗壮的良好外观商品性，在眼下的生产中，大家要重点做好以下4个方面：

(资料图片)

水分管理

韭菜的根系数弦状须根，数量较多，但是入土不深，因此对深层土壤中的水分吸收能力较差，与之相对应的就是韭菜虽然肉质根里面能储存一定的水分，具备一定的耐旱能力，但是良好的生长仍对土壤含水量有相对较高的要求。

在夏季管理过程中，缺水干旱状况下，应及时灌水，使土壤的相对含水量保持在75-80%为宜，直观的判断方法是用手用力握住土壤，能接成团，但是指缝尖却不会出现水痕；如果遇到强度较大的降雨，造成田间积水，这时候就需要及时进行排水，以避免长时间的淹水，否则容易造成根系缺氧。

土壤含水量偏高或者偏低，持续时间较长的情况下都容易造成叶片发黄或者叶尖干枯。

养分管理

夏季是韭菜养根的关键时期，根部的滋养需要养分的充足供给，而养分的来源除了叶片光合作用产生的有机物质的供给外，还需要根部吸收均衡和充足的无机营养，也就是我们通常所说的17种必须营养元素，这其中即包括氮磷钾这些大量元素，也包括钙镁硫、锌铁硼等中微量元素。

要满足这些养分的供给，最为主要的是在施肥机构上要以充分发酵腐熟的有机肥为主，因为有机肥里面所含有的无机养分种类最为全面，其次是要以沟施的方式施入适量大量元素，以满足韭菜生长对这些养分的高量需要，但要注意偏施氮肥，否则容易造成倒伏，最好是施用氮磷钾平衡肥，用量以每亩每月20-30斤为宜。

土壤管理

韭菜的根系具有分蘖特点，并且由于是多年生的原因，会发生跳根现象，也就是韭菜的老根会逐渐上移，生长点及新根生发的位置也会逐年往上“走”，新生发的根系如果不能及时接触到土壤并吸收到养分，那么韭菜的生长以及产量和品质水平就会明显下降，而在生产上应对这一现象的主要措施就是加强土壤管理，

土壤管理包括两个方面，其一结合追施有机肥，及时进行中耕松土，为土壤根系的生长创造疏松透气的良好环境，另外一个就是要进行韭菜根部的培土护根，注意培土的高度不宜太大，根据生长状况每次以2cm左右为宜。

植株管理

韭菜虽然不像黄瓜、番茄等高棵蔬菜那样对植株管理有较高的要求，但是在夏季的管理过程中，一些必要的环节仍不可忽视，其中尤其是以灰霉病、根蛆等病虫害的防治为重点。

降低这些病虫害的不良影响，关键在于加强栽培环境的管理，尤其是对灰霉病等病害而言，需要加强通风、避免倒伏、强降雨后及时排水，这样可以有效降低生长环境的相对湿度，从而抑制冰云的侵染与蔓延，另外，加强用药也是抑制病害发生的关键措施，防治灰霉病常用的药剂包括多菌灵、甲基托布津等。

韭蛆是韭菜多年种植后，会普遍发生并对产量和品质水平产生严重不良影响的根部虫害，防治的方法包括以下几种：在危害较轻的时候，可以在将根部的土扒开、进行晒根，并配合撒施一些草木灰；比较严重的地块，可以采用日晒高温覆膜法，具体的操作是在晴好且气温相对较高的时段，把韭菜收割之后，用白色地膜覆盖栽培畦上，四周压严实，等到5cm深的土层温度升高到40℃的时候，持续4个小时，即可高效的消灭韭蛆，之后结膜并及时灌水增加土壤湿度。

结语

除了以上管理以外，对韭菜上出现的韭苔，应及时采收，韭菜采收时间不宜过迟，如果从基部掰不断的时候，说明纤维化已经比较严重，食用价值已经很低，而且此时韭苔已经分流走了较多的营养，会营养植株养根效能的发挥。

做好以上管理，可以使夏季韭菜的地上部分生长得以良好发挥，并为根部的养分积累创造良好基础，这样才能在秋季到来时候，为收获黝黑粗壮且叶片宽大肥厚的韭菜提供充足的养分支撑，