湖北首家标准化“共享厨房”在鄂州市临空经济区建成使用

2023-07-07 14:11:07 中国食品报网

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本网讯（记者熊家明通讯员李波）7月6日，湖北省首家标准化“共享厨房”在鄂州市临空经济区燕矶镇社区邻里中心建成使用。湖北省市场监管局、鄂州市政府及市市场监管局相关领导等一行到达现场实地指导农村集体聚餐监管工作，并为社区农村集体聚餐“共享厨房”授牌。

近年来，在农村地区涌现出了一批专门为集体聚餐提供一条龙有偿服务的流动厨师专业队伍。由于农村聚餐场所环境条件较差、设施设备简陋、后厨操作不规范、从业者食品安全知识匮乏等问题，存在一定食品安全隐患。今年年初，根据鄂州市临空经济区农村“统一拆迁”“集中安置”的新农村社区人居环境和聚集特点，经鄂州市市场监管局研究，并报请市食药安委同意后，决定在鄂州市临空经济区实施“共享厨房”建设试点，积极探索加强农村集体聚餐食品安全管理新路径。

试点工作推进以来，鄂州市临空经济区通过建场所、管厨师、出标准等创新举措，在全市建成首家农村集体聚标准化“共享厨房”。该厨房硬件设备及食品安全管理制度严格落实餐饮服务食品安全标准，实现“互联网+明厨亮灶”，市场监管部门可随时通过监管平台看到后厨操作场景。同时，创造性推行农村集体聚餐食品安全申报备案制度，由举办者、承办者提前填写备案登记表，属地食品安全协管员、市场监管人员及时跟进监督，严格防范食品安全风险。

鄂州市临空经济区“共享厨房”的建成使用，为鄂州农村集体聚餐食品安全提供了可复制、可推广的经验。下一步，鄂州市市场监管局将继续把食品安全与共同缔造、美丽乡村建设相结合，复制放大首家农村集体聚餐标准示范点的先进成果，建立健全“属地政府主导、社区（村）负责管理、部门指导监管、群众开展监督”的农村集体聚餐社会共治管理体系，形成农村集体聚餐食品安全“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的工作管理模式，持续打造一批标准化“共享厨房”，全面提升鄂州市农村地区食品安全水平，守护人民群众“舌尖上的安全”。

初审：李松责任编辑：赵钰审核：彭宗璐

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